В прошлом году было экспортировано 90% казахстанской органической продукции и рынок имеет огромный потенциал роста. Редакция АУДИТОРА поговорила с Арсеном Керимбековым из Союза производителей органической продукции Казахстана о проблемах международной торговлиорганическойпродукцией.
Какие задачи стоят перед Союзомпроизводителей органической продукции Казахстана?
В маркетинговом 2020/2021году основной целью Союза производителей органической продукции Казахстана (QOP Union) является увеличение количества органических ферм посредством улучшенного обучения и расширения сотрудничества с экспортерами. Мы несем ответственность за представление интересов наших членов как в государственных организациях, так и за
рубежом. Мы добиваемся этого, участвуя в таких выставках, как Bio-Fach в Нюрнберге, где мы были представлены впервые в этом году. Развитие деловых и торговых отношений для нас так же важно, как и оптимизация процесса сертификации органических продуктов в соответствии с международными стандартами.
Какое сырье выращивается в Казахстане в органическом качестве?
Есть 25 видов сырья, в первую очередь зерновые, масличные культуры и бобовые. В настоящее время мы работаем с такими культурами, как пшеница, твердая пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рапс, льняное семя, подсолнух, соя, подсолнечник, чечевица, просо, горох, семена горчицы. Есть также дикорастущие травы, такие как корень солодки и другие виды, которые также пользуются большим спросом. Отдельно хочется подчеркнуть работу фермерского хозяйства в Алматинской области, единственного в Казахстане сертифицированного на сбор дикорастущих лекарственных трав, основной заказчик которого находится в Германии.
Насколько велик интерес населения Казахстана к экологически чистым продуктам?
Интерес велик, но рынок искажается за счет “гринвошинга” в розничной торговле. Сертифицированные органические продукты, как правило, дороже, поэтому потребители возвращаются к традиционным продуктам, которые только кажутся менее вредными для окружающей среды. Если учесть, что в настоящее время в Казахстане насчитывается около 70 производителей, которые активно занимаются экологическим земледелием на площади 190 000 га, то можно с уверенностью говорить о положительной динамике развития. На внутреннем рынке не хватает покупателей, поэтому 90% органической продукции экспортируется. Какие органические продукты особенно популярны в Казахстане?
Казахстанские потребители доверяют качеству местной продукции. Особенно популярны полевые продукты, региональные овощи, фрукты, мясо, рыба и мед. Однако проблема в том, что казахстанская еда не сертифицирована и нет возможности ее проследить.
Сколько органических товаров Казахстан отправляет за границу ежегодно? В каком направлении развивается тенденция?
В 2019 году на мировом рынке были проданы экологически чистые продукты на сумму более 100 миллиардов долларов США. Здесь Казахстан является маленьким игроком, с экспортным товарооборотом всего 12 миллионов долларов США. Тем не менее, мы извлекаем выгоду из того, что продажи в международной торговле экологически чистыми товарами неуклонно растут. В среднем, органические продукты на 40% дороже своих традиционных аналогов. Многие люди здесь не могут себе этого позволить, а производство вместо этого продается в ЕС, США и Китай. Растущий интерес к сознательному питанию и устойчивому продовольствию позволяет нам позитивно смотреть в будущее.
Какие органические продукты в основном экспортируются из Казахстана? Какие страны являются основными покупателями казахстанского органического сырья?
Основой казахстанского экспорта является наше всемирно известное льняное семя, которое активно закупается в Германии, Швейцарии и Италии. Большой популярностью за рубежом пользуется также органическая чечевица, которую в больших количествах закупают в Италии и Турции. Экспорт также представлен зерном, но в меньших количествах. Особый интерес для участников казахстанского рынка представляют масличные (льняное семя, подсолнечник), бобовые (горох, соя) и зерновые. С точки зрения производственных затрат, здесь они могут достичь лучших экспортных цен. Германия является для нас важным торговым партнером в экологическом секторе. Однако поставки в Литву, Польшу, Бельгию и Нидерланды также вносят значительный вклад в успех отрасли.
Влияет ли кризиc, связанный с пандемией на продажи на органическом рынке? Снизился ли внутренний и внешний спрос или же он фактически увеличился?
К счастью, серьезные последствия кризиса еще не ощущаются на нашем рынке. Однако, как и во многих других областях, мы можем наблюдать небольшой рост онлайн-торговли органическими продуктами. В целом, я также ожидаю в будущем увидеть рост продаж в органической онлайн-торговле. Однако эти тенденции в большей степени связаны с внешней торговлей. На внутреннем рынке “здоровая” пища также пользуется спросом, но она доступна лишь небольшой части населения.
Какова тенденция в органическом секторе? Растут ли общие интересы и понимание экологического земледелия?
В последние годы мировое органическое производство неуклонно растет. По данным Научно-исследовательского института органического земледелия, с 2016 года он вырос на 15,5%. В то же время, по прогнозам Института, к началу 2021 года общий объем рынка органических продуктов может вырасти до 212 миллиардов долларов США. Однако сельское хозяйство Казахстана еще предстоит многое наверстать. У нас всего 70 компаний, которые органически обрабатывают в общей сложности 270 000 гектаров земли. Есть еще много возможностей для улучшения. Площадь “пустошей” здесь составляет около 1 миллиона гектаров, которые можно было бы использовать непосредственно для экологического земледелия без переходного периода. Кроме того, новая государственная программа по развитию и продвижению агропромышленного комплекса предусматривает постоянную поддержку органического сельскохозяйственного производства. Основное внимание уделяется увеличению стоимости экспорта переработанного сельскохозяйственного сырья.
Выгодно ли выращивать органические продукты в Казахстане?
В последние годы многие фермеры задаются вопросом, не следует ли им отказаться от традиционного земледелия и перейти на выращивание органических продуктов. С одной стороны, органические продукты за последнее десятилетие приобрели популярность в промышленно развитых странах, где люди готовы платить больше за доверие к тому, что они едят. И они действительно платят больше. Органические продукты принесли в прошлом году более 92 млрд. долларов, но составили лишь 7% от общего объема аграрного рынка. Хорошие цифры, но есть и обратная сторона медали: фермер, привыкший бороться с вредителями, болезнями и сорняками с помощью пестицидов, будет вынужден отказаться от этой химической защиты. Органическое сельское хозяйство предполагает высокий уровень документации и требует постоянного обновления. Может ли и хочет ли вообще наш фермер делать это? В последние годы органические продукты стали невероятно популярны. Несмотря на более высокие цены, покупка органических продуктов превратилась из альтернативы моральным и социальным обязательствам. В настоящее время во многих странах введены в действие законы и стандарты, регулирующие производство и маркировку органической продукции, а также созданы специальные международные организации для контроля за соблюдением правил.
Что именно это означает?
Для казахстанского фермера органическое сельское хозяйство все еще связано со многими неизвестными переменами в большом мире сельского хозяйства. Наряду с более очевидными преимуществами производства натуральных продуктов, органическое производство является более сложным в связи с многочисленными требованиями, предъявляемыми к процессу выращивания. Сегодня в Казахстане насчитывается около 70 производителей такой продукции. Настоящими пионерами являются фермеры в Костанайской области.
Есть ли еще потенциал для улучшения?
Да, мы должны стимулировать внутренний спрос, а также животноводство, иначе экспорт органической продукции останется рискованным. Мы также должны улучшить качество наших органических продуктов. В 2016 году был принят закон об экологическом земледелии. Тем не менее, это очень краткий документ, который не полностью соответствует международным стандартам органического производства. У нас есть около трех стандартов качества органических продуктов, но они не основаны на требованиях Всемирной торговой организации. Например, есть этикетка для органических продуктов, но не для качества самого продукта, а только для упаковки. В результате фермеры вынуждены производить и экспортировать продукцию в соответствии с казахстанским и европейским законодательством. Что касается внутреннего рынка, то опять-таки многое зависит от массового спроса, которого не существует. Интересным здесь является восприятие потребителей, потому что халяльные продукты, которые также относятся к органической категории, очень популярны среди казахстанского населения.
А Союза производителей органической продукции Казахстанаподдерживает органический сектор в выходе на международный рынок?
Национальный центр аккредитации является центральным органом в развитии этого сектора, не занимая при этом роли Министерства сельского хозяйства и НЦЭ. Органическое развитие требует понимания, а для этого нужны стандарты. Процесс гармонизации европейских и казахстанских стандартов требует большого внимания и участия не только специалистов по аккредитации, но и фермеров. Наша задача сейчас – способствовать пониманию всей европейской системы сертификации, чтобы помочь казахстанским компаниям выйти на международный рынок органической продукции. В целях поддержки фермеров был принят закон «О производстве органической продукции». Также были приняты стандарты органического производства. Все эти процедуры будут регулировать рынок натуральных продуктов в Казахстане. И последнее, но не менее важное: растущий внутренний спрос стимулирует развитие органического сельского хозяйства в Казахстане.